Le Potager des Halles
La carte du Potager pour le mois d' Août
  • Planche de Charcuterie du Moment: - Mixte - L'Italienne - L'Espagnole
    15,00 €
  • Rillettes aux 2 Saumons
    9,50 €
  • Croque Monsieur, Jambon Truffé, Scarmoza et Scarmoza Fumé
    10,50 €
  • Mozzarella, Ratatouille Froide, Ketchup de Piquillos, Chips de Pain, Huile de Basilic
    12,00 €
  • Buratta, Tomates Roma, Roquette & Pesto
    12,00 €
  • Txistorra Grillée Entière
    13,00 €
  • Anneaux d'Encornet en Persillade, Xipister & Salicorne
    12,00 €
  • Croquette de Jambon Ibérique, Sauce Mojo Rouge
    10,50 €
  • Boudin de C. Parra, Crème d'Ail, Piperade, Oignons Rouge Frits
    12,00 €
  • Planche de Dégustation de Fromages: - La Française - L'Italienne
    15,00 €
  • Saumon Gravlax, Huile Vierge aux Petits Légumes, Salade d'Herbes
    11,00 €
  • Couteaux Gratinés, Beurre d'Escargots aux Amandes
    14,00 €
  • Gaspacho de Betterave, crème de Burata, Huile de Truffe
    12,00 €
  • Salade d'Haricots Verts, Pêches, Amandes, Vinaigrette à la Framboise
    9,00 €
  • Melon Charentais, Jambon Serrano
    12,00 €
  • Magret de Canard demi-Sel, Picodon, Abricot & Romarin
    10,50 €
  • Ardoise de Saumon en 3 Façons, Crème Aigrelette
    18,00 €
  • Assiette de Saumon Fumé, Crème Aigrelette
    12,00 €
  • Sardines & Chorizo à la Plancha, Crème de Poivrons
    9,50 €
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  • Ravioles du Royans, Sauce Suprême, Huile Truffe et Parmesan
    13,00 €
  • Fricassée de Ris de Veau, Épinards Frais & Champignons en Persillade
    19,00 €
  • Salade César, Coeur de Romaine, Émincés de Poulet Cuit Basse Température, Croûtons, sauce César
    12,00 €
  • Faux Filet Simmentale, Pressé de Pommes de Terre, Laitue Grillée, sauce Vigneronne
    18,00 €
  • Tataki de Poire de Bœuf, Légumes Croquants, Pousses de Soja & Coriandre
    18,00 €
  • Gambas Snackées et Céleri, Coco, Curry Vert Maison
    14,50 €
  • Tentacule de Poulpe, Risotto Safrané, Chips de Morcilla, Crème de Persil
    16,00 €
  • Magret de Canard, Confit de Tomates Ananas, Haricots & Pois Frais, Jus Miel & 4 Épices
    18,00 €
  • Pavé de Truite, Crème d'Oseille, Huile de Céleri & Vermicelle
    16,00 €
  • Confit de Légumes de Soleil, Crumble Olive, Fromage Frais
    12,00 €
  • Suprême de Volaille des Dombes, Carottes, pois Frais, Émulsion Coco, Huile de Curry
    17,00 €
  • Pavé de Loup Rôti, Fenouil Confit, Pomme de Terre Safrané, Tomate Datterino, Confites et Bisque Aillé
    17,00 €
  • Loup Rôti en Barigoule de Légumes et Chips de Lard
    17,00 €
  • Maigre Rôti, Rattes du Touquet, Beurre Blanc aux Algues, Citron Confit, Salicornes
    18,00 €
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  • Fondant, Crème Anglaise et Glace Vanille
    7,00 €
  • Café du Patron, Glace Tiramisu, Amaretto, Café
    7,00 €
  • Crémeux à la Rose, Sorbet Litchi, Coulis de Framboise
    8,00 €
  • Dacquoise Pistache, Crémeux Dulce, Compotée Fraise/ Rhubarbe, Glace Estragon
    6,50 €
  • Café Gourmand
    7,00 €
  • Farandole de 8 Desserts Maison (à partager)
    18,00 €
  • Déclinaison de Céleri et Ganache Passion
    8,00 €
  • Crémeux à la Rose, Sorbet Litchi, Coulis de Framboises
    8,00 €
  • Le Profitérole XL (à Partager)
    17,00 €
  • Soupe de Cerises et Son Sorbet
    8,00 €
  • Vacherin aux Fruits Rouges
    7,00 €
  • Dôme Vanille, Compotée d'Abricots, Sablé Lavande
    7,00 €
  • Salade de Fruits de Saison
    7,50 €

Notre Chef peut faire évoluer ce menu

au gré des arrivages et des saisons

CARTE DISPONIBLE DU MARDI AU SAMEDI

Midi et Soir

Pour vos déjeuners, nous proposons un menu du jour qui change quotidiennement:

19.90€ entrée, plat et dessert   du mardi au vendredi