Le Potager des Halles
La carte du Potager pour le mois de Septembre
  • Planche de Mortadelle Italienne
    12,00 €
  • Fuet Catalan et Speck
    12,00 €
  • Sardinillas, Beurre Fermier et Toasts
    14,00 €
  • Anneaux d'Encornets en Tempura, Condiments Gingembre, Citron et Pickles d'Echalottes
    10,00 €
  • Rillettes de Saumon, Langues de Belle Mère et Tondo
    9,00 €
  • Friture d'Ablettes et Crème Aigrelette
    8,00 €
  • Croquettes de Jambon et Condiments Pimentés
    8,50 €
  • Moules Gratinées au Beurre Persillé
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  • Poêlée de Cœurs de Canard, Champignons, Persillade et Piquillos
    12,00 €
  • Thon Blanc, Guacamole, Kasha et Coriandre
    13,50 €
  • Tentacule de Poulpe Grillé, Risotto de langues d'Oiseaux au Chorizo, Jus de Viande et Copeaux de Parmesan
    13,50 €
  • Fricassées d’Encornets Rouges, Oranges et Pois Gourmands, Cébettes et Xipister
    13,00 €
  • Saumon Gravlax, Romaine, Sauce César, Parmesan & Croûtons
    13,00 €
  • Ravioles Ricotta, Sauce Suprême, Roquette et Noisettes
    12,00 €
  • Ravioles du Royans, Sauce Suprême, Huile Truffe et Parmesan
    13,00 €
  • Magret de Canard Demi-Sel, Picodon, Huile Vierge Provençale
    9,50 €
  • Txistorra Grillée Entière
    13,00 €
  • Ris de Veau poêlés, Chorizo, Champignons de Paris et Persillade
    17,00 €
  • Mesclun, Parmesan et Câpres à Queue
    8,00 €
  • Salade de Fenouil, Copeaux Parmesan, Huile Citron
    8,50 €
  • Simple Salade de Roquette, Pickles d’Oignons, Huile d’Origan, Chèvre Frais de Loire Entier
    9,50 €
  • Mozzarella, Ratatouille Froide, Jambon de Bayonne et Chips de Pain à l’Ail
    13,00 €
  • Tartare de Canard en deux Façons, Miel, Soja, Crème de Champignons
    13,00 €
  • Boeuf Gravlax, Salade d'Haricots Verts et Pêches, Pécorino au Poivre
    13,00 €
  • Sardines Grillées, Vierge de Tomates Cerises et Salicornes
    13,00 €
  • Salade de Tomates, Haricots Beurres, Magret Fumé et Mûres
    10,50 €
  • Buratina, Compotée d'Abricots Acidulés et Sablé Parmesan, Thym, Romarin
    13,00 €
  • Salade de Poulpe, Quinoa, Scarmozza & Beurre Noisette
    15,00 €
  • Côte de Bœuf (env 1,2 kg), Pommes de terres Sautées, Jus de Viande
    59,00 €
  • Poireaux Grillé, Vinaigrette Moutarde au Jus de Viande, Bulots en Tempura et Chips de Crevettes
    10,00 €
  • Cuisse de Grenouilles Meunière
    13,00 €
  • Boudin Grillé, Crème d'Ail, Émulsion de Persil, Chips de Riz Sauvage et Escargots
    12,00 €
  • Épaule d'Agneau de la Ferme de Clavisy Confite, Gnocchis Maison et Girolles
    17,00 €
  • Espadon, Condimangue et Coriandre
    12,00 €
  • Papillote de Coques au Foi, Lard Noir de Bigorre Et Citron
    10,00 €
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  • Planche de Dégustation de Fromages
    15,00 €
  • Ardi Gasna et Manchego, Confiture de Cerises Noires
    14,00 €
  • Fondant, Crème Anglaise et Glace Vanille
    6,50 €
  • Brioche Façon Pain Perdu, Pâte à Tartiner Maison et Sorbet Coco (pour 2)
    12,00 €
  • Colonel, Meringue, Sorbet Mirabelle, Mirabelle
    7,00 €
  • Café du Patron, Glace Tiramisu, Amaretto, Café
    7,00 €
  • Abricots Caramélisés, Mousse Olives, Sablé, Glace Pistache
    8,50 €
  • Figues Pochées au Vin, Panacotta à la Vanille & Sorbet Fromage Blanc
    8,00 €
  • Crémeux Chocolat, Glace Noix de Pécan et Erable
    8,00 €

Notre Chef peut faire évoluer ce menu

au gré des arrivages et des saisons

CARTE DISPONIBLE DU MARDI AU SAMEDI

Midi et Soir

Pour vos déjeuners, nous proposons un menu du jour qui change quotidiennement:

19.90€ entrée, plat et dessert   du mardi au vendredi